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香港烘焙界以其多樣化的烘焙產品而聞名,各式各樣的面包種類數不勝數,其中以令人垂涎欲滴的歐式面包最為流行。特別有三間備受推崇的面包店:Eric Kayser,Gontran Cherrier,和 Plusbread ,這些店鋪以其獨特的面包風格和口味吸引了眾多面包愛好者的關注。
Gontran Cherrier:
Gontran Cherrier來自法國,是法國國寶級烘焙店。Gontran Cherrier的可頌是熱門產品,被眾多面包愛好者奉為人生必食可頌,可頌之神。Gontran Cherrier的可頌以其層次分明的內部結構,濃郁的黃油香味和酥皮的酥脆口感備受贊譽。這家店的創新程度也非同一般,頻出網絡爆品,如被壓扁的牛角包和國王餅等。無論是喜歡傳統法式口味的面包愛好者還是喜歡嘗試新奇口味的食客,在Gontran Cherrier都能找到適合自己的麵包產品。
(照片源自網絡)
Maison Eric Kayser
Maison Eric Kayser 是一家來自於巴黎,現為美心旗下的烘焙店,在香港設有分店。他們以傳統的法式面包而聞名,Maison Eric Kayser最熱門的就是酸種面包。即使是原味酸種面包外皮稍厚,但面包體軟彈適中,是含水量剛剛好的歐包。無論是經典的法式面包還是起酥類面包,Maison Eric Kayser嚴格遵循傳統工藝制作面包,確保每一口都是最純正的法式面包體驗,他們位於中環地鐵站的方便門店地理位置也為他們大大加分。
(照片源自網絡)
Plusbread
Plusbread位於太子花墟,是最近新興的本地手工麵包店。店主由西班牙回流,因此+bread的麵包帶有濃厚的歐洲烘焙店特式。無糖無油的酸種麵包每天在麵包店內新鮮發售,吸引了眾多麵包愛好者的拜訪。+bread的酸種麵包都是全人手製作,含水量高達80%,此外他們家最受歡迎的酸種麵包為義大利日曬番茄香草芝士酸種麵包。
Plusbread 地址